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Trabaja con nosotros Carrera Nutrición y Dietética de la Universidad de Antofagasta promueve la alimentación saludable y la reducción del desperdicio alimentario en la Vega Central
21/10/2026
Autor:
Categoria: Facultad de Ciencias de la Salud
Estudiantes y docentes de la carrera de Nutrición y Dietética UA realizaron en la Vega Central de Antofagasta la actividad denominada “Vega Central: Alimentarnos bien, aprovechar todo”, iniciativa destinada a promover la alimentación saludable, el aprovechamiento de los alimentos y la prevención del desperdicio alimentario.
En esta instancia, los estudiantes bajo la coordinación de la profesora Roxanna Yong, desarrollaron un espacio educativo dirigido a locatarios, trabajadores y visitantes del recinto.
La intervención contempló la entrega de información y recomendaciones sobre alimentación saludable, junto con una degustación orientada a demostrar alternativas para favorecer el aprovechamiento de los alimentos.
La jornada contó, además, con la participación de representantes de la Secretaría Regional Ministerial de Desarrollo Social y Familia, la Seremi de Salud, la Universidad Santo Tomás, el Instituto Nacional de Deportes y la Universidad de Antofagasta. Asimismo, estuvieron presentes el gerente de JC Group y el abogado de la Vega Central.
La actividad permitió fortalecer la difusión de conocimientos sobre alimentación y consumo responsable, acercando a la comunidad orientaciones prácticas para optimizar el uso de los alimentos y contribuir a la disminución de su desperdicio.
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