Estudio analizó cómo jóvenes Sordos comprenden los sellos nutricionales y los estímulos visuales asociados a los alimentos, incorporando enfoques de accesibilidad comunicacional e inclusión.

Como parte de las actividades previas a la conmemoración del Día Internacional de la Discapacidad, la Universidad de Antofagasta (UA) presentó los resultados de la investigación titulada “Lectura de estímulos nutricionales y narrativas inclusivas multimodales”, desarrollada por estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética.

La actividad se realizó en el Centro de Educación Integral de Adultos (CEIA) Dr. Antonio Rendic y tuvo como objetivo dar a conocer los principales hallazgos del estudio, el cual analizó cómo jóvenes Sordos comprenden los sellos nutricionales y los estímulos visuales asociados a los alimentos, incorporando enfoques de accesibilidad comunicacional e inclusión.

La académica del Departamento de Terapia Ocupacional y Fonoaudiología de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UA, Dra. Gina Morales-Acosta explicó que la investigación utilizó tecnologías de seguimiento ocular (eye tracking) y el diseño de narrativas inclusivas multimodales, combinando visualidad (texto e imagen) y comunicación accesible, como la Lengua de Señas Chilena (LSCh) y audio.

“Es importante destacar que esta jornada fue organizada junto a las estudiantes de Nutrición y Dietética, Katherine Goncalvez Cortés, Fernanda Jorquera González, Rosana Ossandón Araya y Krisna Roblero Cortés, lo que es muy importante para el fortalecimiento de su formación profesional en esta área”, agregó la Dra. Gina Morales-Acosta.

Entre los principales resultados, el estudio evidenció que las personas Sordas, al ser predominantemente visuales, procesan de mejor manera materiales informativos basados en narrativa inclusiva multimodal, lo que reduce la carga cognitiva y favorece la toma de decisiones alimentarias informadas, aportando así a una educación nutricional más equitativa.

La actividad contó con la participación de autoridades de la Universidad de Antofagasta, representantes de SENADIS, la Seremi de Educación y del Programa Colombia Nos Une de la Cancillería de Colombia, fortaleciendo los procesos de Vinculación con el Medio y Extensión (DVcME) mediante una transferencia de resultados respetuosa, situada y directamente dirigida a quienes formaron parte del estudio.

Cabe destacar que la iniciativa se realizó en el marco del Proyecto Fondecyt de Iniciación N.° 11230383/2025, además del apoyo financiero de la ANID – Beca parcial para tesista en el marco del Proyecto.

El encuentro fue mediado por intérprete en Lengua de Señas Chilena, reafirmando el compromiso institucional con la accesibilidad y promoviendo una educación nutricional inclusiva, que articula el quehacer universitario con el territorio, integrando contenidos de salud con enfoques de inclusión, diversidad y derecho a la información.